Mulai Sekarang Cobalah Makan Terong Seminggu Sekali, Ini Nih Khasiat Makan Terong untuk Kesehatan!

Mulai Sekarang Cobalah Makan Terong Seminggu Sekali, Ini Nih Khasiat Makan Terong untuk Kesehatan!

Posted on
Loading...

Terong banyak dimanfaatkan oleh masyarakat di Indonesia. Buah-buahan berwarna ungu ini mengandung sejumlah nutrisi yang berguna bagi kesehatan tubuh. Manfaat terong tersebut bisa Anda rasakan secara maksimal dengan pengolahan yang tepat, misalnya dengan cara dimasak maupun dibuat menjadi jus.

Tidak hanya ungu, sebenarnya terong memiliki beragam jenis dan warna, termasuk hijau, hitam dan merah. Namun, terong yang paling banyak dikenal dan dikonsumsi yaitu yang memiliki bentuk bulat memanjang (lonjong) berwarna ungu.

Loading...

Manfaat Terong untuk Kesehatan

Ada banyak kandungan nutrisi bermanfaat yang bisa didapatkan dari buah terong. Dari 80 gram terong mentah terdapat 20 kalori, 1 gram protein, 5 gram karbohidrat, 3 gram serat, asam folat, kalium, vitamin C, Vitamin K, zat besi dan magnesium.

Dengan kandungan nutrisi yang dimilikinya, terong diyakini memiliki sejumlah manfaat untuk kesehatan, antara lain:

Melawan radikal bebas

Terong kaya antioksidan yang bisa membantu melindungi sel-sel di dalam tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Menurut penelitian, kandungan antioksidan di dalam terong bisa membantu mencegah sejumlah penyakit kronis seperti penyakit jantung dan kanker.

Menekan risiko penyakit jantung

Salah satu manfaat antioksidan bagi tubuh adalah menekan risiko penyakit jantung. Sebuah penelitian mengungkap fakta bahwa buah terong yang dikonsumsi secara rutin bisa menurunkan kadar kolesterol di dalam darah. Dengan begitu, risiko gangguan jantung juga akan berkurang.

Mencegah penyakit diabetes

Terong juga mengandung banyak serat yang bisa membantu menurunkan kadar gula darah. Di samping itu, terong juga bisa mengurangi penyerapan gula dan meningkatkan sekresi insulin. Dengan kandungan serat tersebut, terong bisa membantu mencegah penyakit diabetes.

Menurunkan berat badan

Terong termasuk makanan rendah kalori dan kaya kandungan serat, sehingga dapat dimasukkan ke dalam menu untuk menurunkan serta menjaga berat badan. Terong dapat membuat perut terasa kenyang lebih lama, sehingga dapat mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.

Mencegah penyakit kanker

Mengonsumsi terong secara rutin bisa mencegah penyakit kanker. Sebab, terong mengandung beberapa zat yang bisa melawan sel kanker, salah satunya solasodine rhamnosyl glycosides (SRGs). Dari sebuah penelitan terungkap bahwa zat ini terbukti efektif untuk melawan kanker kulit.

Cara Mengolah Terong dengan Baik

Ada banyak cara memasak yang bisa dipilih untuk mendapatkan nutrisi terong secara maksimal, misalnya dengan cara dipanggang, ditumis atau dikukus. Anda boleh menambahkan beberapa bumbu untuk meningkatkan cita rasa, seperti gula, garam, atau cabai, namun jangan berlebihan.

Di bawah ini adalah salah satu contoh resep memasak terong panggang dengan bumbu timur tengah yang bisa Anda coba di rumah. Dari segi nutrisi, resep yang cocok dijadikan sebagai makanan pendamping ini mengandung 64 kalori, 4 gram lemak, 8 gram karbohidrat dan 1 gram protein.

Terong panggang dengan bumbu timur tengah

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 1 buah terong yang dipotong bulat
  • ¼ sendok teh ketumbar
  • ¼ sendok teh jintan
  • Lada hitam seperlunya
  • 1 sendok makan minyak zaitun

Cara membuat:

  • Taburkan irisan kerumbar, jintan, garam, dan merica di atas terong yang sudah dipotong-potong.
  • Campurkan adonan tersebut dan sedikit minyak zaitun dan diamkan selama 5 hingga 10 menit.
  • Panggang dengan api yang sedang selama sekitar 4 menit pada setiap sisi. Lalu sajikan di atas piring.

Selain resep di atas, masih banyak resep pengolahan terong yang sehat dan lezat. Meski demikian, sebaiknya Anda tidak mengonsumsinya secara berlebihan. Konsultasikan dahulu dengan dokter apabila Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu.

Terong Panggang Balado

3 buah terong ungu ukuran sedang, belah melintang jadi 2 – 3, lalu belah memanjang, rendam dalam air garam (supaya tidak menghitam)

1 buah tomat merah, iris dadu

Bumbu, tumbuk kasar :

  • 5 buah cabai merah keriting
  • 10 buah cabai merah besar
  • 10 butir bawang merah
  • 3 butir bawang putih
  • 1 sdt garam
  • gula secukup
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Directions:

  • Tiriskan terong yang telah direndam dalam air garam
  • Panggang di atas wajan tanpa minyak, sampai layu, angkat
  • Panaskan minyak goreng, tumis bumbu + irisan tomat sampai harum dan matang
  • Masukkan terong, aduk sebentar sampai rata.
  • Angkat, hidangkan dengan nasi panas

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *